Fruchtige Summer Rolls

Sweet Summer Rolls sind der perfekte Snack für heiße Sommertage! 
Damit du auf der nächsten Grillparty ganz groß rauskommst,
haben wir dir hier ein schnelles, einfaches und vor allem super leckeres Rezept zusammengestellt.
Und übrigens: die Früchte in deinen Sweet Summer Rolls kannst du beliebig variieren,
je nachdem was dir und deinen Freunden am besten schmeckt! 

Du brauchst:

  • 1 Banane
  • 6 Erdbeeren
  • 150 g Wassermelonen Fruchtfleisch
  • 1 Kiwi
  • 12 Blatt Minze
  • 2 Stiele Zitronenmelisse
  • 100 g Milchreis
  • 500 g Kokosmilch
  • 2 EL Zucker
  • 12 Blatt Reispapier

Und so gehts: 

Den Milchreis mit Kokosmilch und Zucker weichkochen. Im Topf mit Deckel gut abkühlen lassen. 
Banane und Kiwi schälen und die Erdbeeren waschen. Das Obst in kleine Würfel (ca. 5 x 5 mm) schneiden und in einer Schüssel vermischen.
Minze und Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln. Die Blätter der Zitronenmelisse abzupfen.
Jedes Blatt Reispapier kurz in warmes Wasser tauchen und auf einen großen Teller legen.
Auf jedes Blatt Reispapier etwa eine Handvoll Früchte geben sowie 1 Minze Blatt und etwas Zitronenmelisse. 
Den Reis mit feuchten Händen zu einer kleinen Rolle formen und darauflegen. 
Das Papier auf die kurze Seite der Füllung klappen und fest von unten aufrollen. 
Kleiner Serviertipp: Die Rollen kurz vor dem Verzehr mit Schokosauce oder Fruchtsauce und Beeren garnieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit! 

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