Nach der One-Pot Pasta und dem Pink Drink kommt jetzt der neue TikTok Trend, nämlich das Pesto-Egg.
Geht gerade auf Tik Tok viral und sieht super lecker aus.

Alles was ihr dafür braucht:

• 2 Esslöffel Pesto

• 2 mittelgroße Eier

• 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten

• 2 Scheiben Sauerteigbrot

• 1 Esslöffel Ricotta – alternativ Feta oder Mozzarella

• 1 Teelöffel flüssiger Honig

• Eine Prise Chiliflocken

Ihr könnt das natürlich variieren wie ihr es am liebsten mögt. :)

Und auch die Zubereitung ist easy:

1. Das Pesto in einer Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze etwa eine Minute erwärmen bis sich das Öl im Pesto leicht absetzt.

2. Die Eier auf das geschmolzene Pesto schlagen, alles mit einem Deckel abdecken und für etwa drei Minuten braten lassen – am Besten zwischendurch einmal wenden.

3. In der Zwischenzeit das Brot toasten und mit Käse bestreichen und die geschnittene Avocado darauf verteilen.

4. Wenn die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben, aus der Pfanne nehmen und auf die vorbereiteten Brotscheiben legen.

5. Jetzt nur noch mit Honig, Salz, Pfeffer und Chiliflocken garnieren

dauert nur 5 Minuten und schmeckt echt gut!  Viel Spaß beim Nachmachen!